Vasito de chía

Alguna vez que hemos ido a un restaurante nos han servido postres de chía y nos ha gustado tanto que decidimos hacer nuestra propia versión en casa. Este vasito de chía es refrescante, saciante y perfecto para terminar una comida, además de ser fácil de preparar y muy nutritivo.

 

Tiempo de preparación: Aproximadamente 5 minutos de preparación y 30 minutos de reposo mínimo.

 

Ingredientes por vasito:

 

• 2 cucharadas de semillas de chía
• 2 cucharadas de harina de almendra
• Medio dátil medjool
• Bebida de arroz (u otra bebida vegetal)
• Ralladura de limón
• Arándanos, almendras u otros toppings al gusto

 

Preparación:

En un vasito o recipiente pequeño, coloca las semillas de chía, la harina de almendra, el dátil cortado en trocitos y un poco de ralladura de limón.

Añade la bebida vegetal hasta llenar el vaso y mezcla bien todos los ingredientes.

Deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos para que la chía absorba el líquido y cuaje.

A la hora de servir, puedes añadir arándanos, almendras picadas o tu topping favorito para darle más sabor y textura.

 

Truco sencillo:

Si no tienes dátiles a mano, puedes sustituirlos por una cucharadita de miel, melaza o sirope de agave para endulzar al gusto. También puedes cambiar la harina de almendra por coco rallado para darle un toque más tropical.